秋季到来

柿子大量上市

躺在超市水果区又红又亮

它的营养丰富

被誉为“果中圣品”

不仅对血管友好

还能提高免疫力

然而有人却因为吃它进了医院

近日，浙江杭州58岁的宋女士一连吃了好几个柿子。没想到第二天，腹部就出现阵阵绞痛，难以忍受，到杭州市中医院检查确诊为小肠肠梗阻。在收治入院过程中，她的病情急转直下，还出现了腹腔积液。医院紧急安排手术，将一块比鸡蛋还大、坚硬如石的“柿石”取出，一周后患者顺利康复。

陕西西安一名男子在食用半斤柿子后，又吃了不少螃蟹，结果胃里形成了较为尖锐的“胃石”，划伤胃壁并导致胃穿孔，不得不紧急就医。

令人忐忑

这柿子究竟还能不能吃

一起来好好了解一下

图源：39健康网

空腹吃柿子会形成柿石？

“柿子不能空腹吃”、“吃柿子会得胃柿石”的说法，其焦点都集中在柿子中的“鞣酸”上。在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白，再与其他食物残渣凝结成块，越积越大就会形成“柿石”。

➤ “柿石”在胃内不断摩擦，可能使人出现腹胀、胃痛、恶心、呕吐等症状。

➤ 如果“柿石”进入肠道又无法顺利排出，则可能导致肠梗阻，严重者会引发肠坏死，甚至引起弥漫性腹膜炎而危及生命。

高鞣酸食物的确会增加胃柿石的风险。要说的是，现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会有问题的，是可以放心吃的，只是要注意食用量。尤其是老人、小孩子的胃肠功能通常偏弱，空腹时吃柿子可能容易出现不适，更要注意适量食用，柿子皮不要吃。

柿子的营养可不少

柿子含有类胡萝卜素，每百克含量大约为120–250微克，部分品种甚至高达1900-1960微克/100克。

类胡萝卜素是维生素A的前体，对维持视网膜健康、夜间视力和上皮细胞功能都有帮助，适当多补充对眼睛十分友好。

柿子的维生素C含量在水果中属于中上游，大约为7.5–30mg/100g ，这含量可以和柑橘类水果相媲美。

成熟的柿子还有一定的通便作用，其果胶含量约为2.5g/100g。

果胶属于可溶性膳食纤维，它就像一块海绵，能在肠道里能吸收大量水分，使粪便体积增大、质地变软。这样一来，粪便更容易被推动，从而促进排便。

如何健康吃柿子

1.色泽鲜亮、无明显斑点、按压有回弹（非硬邦邦）或软而不糊烂的，这种就是成熟的软柿，更适合直接吃。还有的属于脆柿，吃起来就比较酥脆，需要仔细甄别。

2.尽量去正规超市、市场购买。经过了脱涩处理柿子，鞣酸含量很低，可以放心食用。

3. 适量食用，每日食用1-2个即可。

4. 胃肠功能较弱者如胃动力差、慢性胃炎或胃溃疡患者，务必选择完全成熟、口感不涩的柿子，且避免空腹食用，同时尽量少吃柿子。

/健康科普/

有用的知识又增加了！